Le territoire de Coignières est composé à près de 64 % d’espaces naturels, agricoles et forestiers. La commune agit pour maintenir ces espaces et favoriser une agriculture de proximité, en lien avec les acteurs locaux et les citoyens.
La commune de Coignières développe une politique de préservation de la biodiversité fondée sur la connaissance, la protection et la valorisation de son patrimoine naturel. Cette démarche s’appuie notamment sur un Atlas de la Biodiversité Communale (ABC), la Trame Verte et Bleue (TVB), la création de mares, l’installation de nichoirs et des actions de suivi écologique.
